xo酱香辣虾的做法
材料:
虾、小辣椒、法香、花椒 香葱 姜末、蒜末
调味料:
xo酱 酱油 白葡萄酒 糖 淀粉、
做法:
1、姜、蒜、辣椒、葱,白色跟绿色部份要分开,切碎;调味料预先拌好。
2、锅内放入适量的油,小火爆香花椒,再取出花椒,等冷却之后在案板上用刀拍碎,备用 更多:https://www.bmcx.com/
3、将姜、蒜头、红辣椒、葱白,放入先前爆香花椒的油锅内,并炒出香味,放入虾,炒到变色,倒入少许白葡萄酒与清水,盖上锅盖大火闷约2分钟,再加入调味酱汁,以大火快速翻炒并收汁
4、起锅前洒入葱花绿的、法香碎、先前赶碎的花椒,翻炒均匀,即完成装盘,吃了。
小贴士:
这做虾好吃的底线,非常的低,只要熟了,虾的鲜味自然就可以另我垂涎欲滴,不管加上多么有噱头的xo酱和多么麻的四川花椒,这些只是留在舌尖挑逗的小把戏,而实实在在的包开虾大快朵颐才是根本,所以下一定新鲜干净才是真正的底线
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