咖喱羊腩金瓜盅
原料:
金瓜、羊腩、洋葱、咖喱酱、椰浆姜片、绍酒 红辣椒 豆苗
做法:
1、用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤,中间挖空。
2、羊腩切成长方形状,飞水捞出。洋葱切块
3、将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑
4、另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香,加入椰浆调好咖喱酱。 更多:https://www.bmcx.com/
5、将羊肉捞出,调入咖喱酱,倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟
左右即可。红椒丝 豆苗点缀
小贴士:
咖喱和羊肉确实可以称之为绝配,羊肉的膻味似乎在咖喱强大的混合味里荡然无存,椰浆的味道让咖喱更添了许多热带的甜香味。羊肉嫩滑烫口,南瓜的肉也可以一勺一勺的刮下吃,而且也充满了咖喱椰浆的香味。
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