夏日最开胃的一道菜-醋溜土豆丝
原料:
土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙
做法:
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
最新查询:
芦笋玉米炒鲜虾 小米美食创意——龙井茶香鸡 小米美食创意——香莓牛柳 小米美食创意——杭州三鲜 剁椒炒葫芦(非西葫芦) 金沙玉米的做法 小米美食推荐—苦瓜蘑菇蒸滑鸡 蜜汁烤鸡翅 豉椒苦瓜炒蛋 很正儿的味道 —— 金钩豆瓣酱猪心 无敌美味的宫保鸡丁 酸菜烧血旺 郫县豆瓣是什么?——【大蒜烧鳝鱼】 酱香欢腾鱼 鲜虾麻婆豆腐 红烧鸡翅的做法 咖喱羊腩金瓜盅 苋菜炒火腿丝 牛丼---做出地道的牛肉盖饭 酸辣豆泡儿 双味桂花鱼 香水牛肉的做法 羊肉汆酸菜 胡萝卜金针奶酪卷 自制最大号鱼头泡饼 xo酱香辣虾的做法 金针排骨酱焖扁豆 荔枝炒牛肉 芝士黄油焗南瓜 金菇肥牛卷的做法 香辣豆花鱼的做法 豆腐新吃法——香焗豆腐丸子 在家也能做地道的川味——老干妈炒鸡翅 锦衣包菜卷 清蒸猪肚菇 喧宾夺主的健康素食--大葱烧豆腐 蒜蓉粉丝蒸日月贝 秘制黑胡椒煲牛腩 海参木耳小豆腐
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。