牛丼---做出地道的牛肉盖饭
木禾浓情蜜意厨房 blog
阿邦网日本料理专栏 授权原创未经作者许可,不得转载或摘编
材料:
涮锅用牛肉片300--500G、洋葱1个、胡萝卜1个、生姜1片、荷兰豆15枚、牛脂少许、米饭
调味汁:
米酒(或葡萄酒)3大勺、味林3大勺、糖4大勺、酱油6大勺、昆布高汤250ML(没有可用水代替)
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、洋葱,胡萝卜,生姜分别切丝,荷兰豆斜切两段牛肉片用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净
2、牛脂入锅,融化后放入洋葱丝,胡萝卜丝煸炒一下,倒入酱油,糖,米酒,味林,加昆布高汤,搅匀后放入生姜丝大火煮开,转小火
3、再放入牛肉片,荷兰豆,煮2分钟左右
4、用碗装米饭,再把牛肉片,菜及汁浇在米饭上,就OK了
小贴士:
1、切记汁不要煮干,浇在米饭上才更好吃2我用的是日本酱油,如果用国产酱油,因为盐度可能不太一样,请自己调整昆布高汤最简单的做法,就是把昆布泡水中,放入冰箱一晚就可以了3为保证牛肉的嫩度,我用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净的方法,如果你不嫌麻烦,一片一片用筷子夹着入开水锅中,轻轻的涮一下,再接着按2、3、4的步骤做
最新查询:
小土豆焖小香菇 剁椒蒸鱼 芦笋玉米炒鲜虾 小米美食创意——龙井茶香鸡 小米美食创意——香莓牛柳 小米美食创意——杭州三鲜 剁椒炒葫芦(非西葫芦) 金沙玉米的做法 小米美食推荐—苦瓜蘑菇蒸滑鸡 蜜汁烤鸡翅 豉椒苦瓜炒蛋 很正儿的味道 —— 金钩豆瓣酱猪心 无敌美味的宫保鸡丁 酸菜烧血旺 郫县豆瓣是什么?——【大蒜烧鳝鱼】 酱香欢腾鱼 鲜虾麻婆豆腐 红烧鸡翅的做法 咖喱羊腩金瓜盅 苋菜炒火腿丝 酸辣豆泡儿 夏日最开胃的一道菜-醋溜土豆丝 双味桂花鱼 香水牛肉的做法 羊肉汆酸菜 胡萝卜金针奶酪卷 自制最大号鱼头泡饼 xo酱香辣虾的做法 金针排骨酱焖扁豆 荔枝炒牛肉 芝士黄油焗南瓜 金菇肥牛卷的做法 香辣豆花鱼的做法 豆腐新吃法——香焗豆腐丸子 在家也能做地道的川味——老干妈炒鸡翅 锦衣包菜卷 清蒸猪肚菇 喧宾夺主的健康素食--大葱烧豆腐 蒜蓉粉丝蒸日月贝
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。