以茶入菜-麻香红茶熏鸡
一直喜欢吃温州超市卖的熏鸭,味道咸鲜之余还透着一股植物的清香.一时兴起,决定自己也做一次,没想到如此成功,色香味俱全,之前还担心不会上色不入味的问题也没有遇到,做法简单还美味有营养,以后可以常常做来吃咯~至于茶叶入菜的功效和食用方法有很多,是我非常喜欢的一种味道,不论做菜还是蛋糕甜品都很受欢迎。
麻香红茶熏鸡
原料:
鸡腿若干、姜片10g、红茶15g、盐5g、小葱15g、红糖25g、八角5g、丁香5g、酱油少许、小米100克、料酒20g、麻油15g、花椒5g。
做法:
1、鸡腿清洗干净后去骨。
2、用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上。
3、用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。
4、将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上。
更多:https://www.bmcx.com/5、将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来。
6、用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火。
7、将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上。
8、待浓烟四起后,改中火熏半小时即可。
9、出锅后刷少许麻油。
鸡肉鲜嫩,融入了茶叶的保健与清香,色泽金黄,风味独特!!
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