夏天吃火锅最过瘾-简易红油连锅子
简易红油连锅子
庆的火锅可以说是遍布全市,各式各样的锅底,各种吃法层出不穷。离开家后遇到许多不同地方的朋友,大家几乎都会很奇怪的问一个问题,“夏天还有人吃火锅吗?”不过相信每一个重庆人都会说,“夏天吃火锅才过瘾呢!”
不过心瘾难奈之时,还是经常在家做一做小火锅来解谗。连锅子,故名思意,就是随心所欲的将菜煮在一起,再连锅端上桌的红油小火锅。
火锅原料
红油锅底:大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。
大骨汤:筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右。
涮料:随意。
调味料:
红油锅底:花生油150ML、豆瓣酱3大勺、大骨汤1000ML、盐、鸡精。
大骨汤:盐。
做法:
大骨汤 更多:https://www.bmcx.com/
1、猪骨放在冷水锅中,待水开后去除杂质,捞出骨头;
2、将猪骨入煲内,加入温水,撒上花椒;
3、将姜切片放入,大火烧开转小火煨制2小时左右,快关火时加盐;
红油锅底
1、大葱切段,姜切片,蒜拍松,干红椒1/2量切小段;
2、锅入油烧热,爆香1/2量的葱、姜、蒜,待其炸成金黄色后捞出;
3、入豆瓣酱和花椒略炒出香味后,加入干红椒段炒出红油,然后将其捞出;
4、继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒、豆豉,再加入所有的香料;
5、略炒片刻,炒出香味。
6、倒入大骨汤,加入盐、鸡精大火煮10分钟左右即可。
最新查询:
糯米宝葫芦 玉米蒸糕 抹茶红豆三色土司 韭菜鸡蛋粉条馅饼 省时省力超简单的小馒头 水晶虾饺 虾仁石榴包 薯泥芝麻豆沙饼 晶莹剔透的豆沙饼 酸奶鸡蛋煎饼 珍珠丸子 腰果三文鱼豆腐羹 品味重庆随处可见的糍粑块 韩国特色——紫菜包饭 香烤里脊——打造零油烟厨房的烤箱菜 炒蟹粉(素) 甩不掉的是记忆——【糖不甩】 杨枝甘露 以茶入菜-麻香红茶熏鸡 洛神花果茶 芹菜猪肉烫面包 毛毛虫肉松面包 从小吃到大的平民美食——【肉夹馍&白吉馍】 香橙砂糖面包 紫薯奶酪派&紫薯奶酪塔 酱香豆角土豆 虫虫蒸菜-枸絮麦饭 母亲节愿给天下母亲做道滋补降血糖菜 强力推荐一款简单好吃的小蛋糕-------蜂蜜玛德琳 香甜可爱的南瓜豆沙包 家庭自制麦乐鸡块(海苔香酥鸡块) 迷你榛子蛋糕 松软香甜的红枣发糕 和妈妈一起分享五月甜蜜--沙巴翁焗木瓜 一个兔头,分两块,最好的留给挚爱-怪味兔头 开口笑 菠萝包 香辣豆腐 凉拌海带丝
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。