品味重庆随处可见的糍粑块
品味重庆随处可见的糍粑块
而对于糍粑的记忆,也是花样百出,能叫出名字的就有好几种,白糍粑,凉糍粑,炸糍粑块,鸡蛋液裹炸糍粑片,黄豆面热糍粑,夹心凉糍粑。
自己在家的简单做法
原料:糯米、花椒、盐。
1、糯米洗净,用水泡上两三个小时,使其充分吸收水分,上锅蒸熟;
2、加入少许盐和花椒;
3、拿擀面棒锤打,压实;(锤打不能过头,要留有米粒状)
4、拿饭盒装起来(饭盒抹油),入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片;
拿出后成形 更多:https://www.bmcx.com/
切片后
5、下油锅,中火,炸至表面金黄后起锅。
成品出炉
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