鲜嫩爽滑……丝瓜炒虾仁
丝瓜:
味道清甜,具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
原料:
丝瓜1根、虾仁300克、红椒、美人椒、葱、姜、蒜适量。
调料:
盐、老抽、料酒适量。 更多:https://www.bmcx.com/
做法:
1、用刀将丝瓜皮轻轻刮掉,切成条状待用;
2、虾仁处理干净挤干水分,用盐、老抽腌制10分钟,再挤干水分待用;
3、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、红椒,倒入虾仁,调入料酒快速翻炒虾仁9成熟装盘盛出;
4、再加入少量油,煸炒丝瓜2分钟,倒入虾仁一起煸炒片刻即可。
三石小提示:
丝瓜皮不要削,用刀慢慢刮,一是保留了丝瓜的绿色,二是口感比较脆;虾背上的虾线一定要用牙签挑出来。
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