熬虾油炸虾头：

原料：

500g虾剥下来的虾壳虾头、花椒一小撮、色拉油150ml。

做法：

1、虾壳虾头冲洗干净，沥干水；

2、锅内放入油，烧至微热就倒入虾壳；

3、小火慢慢熬至油变红，虾壳变酥；

4、大碗内放入花椒，趁热倒入虾油，利用余热把花椒炸香；晾凉沥去花椒粒，找个干净的瓶子装虾油。

更多：https://www.bmcx.com/

小啰嗦：

1、要油不热的时候就放虾壳，如果烧的太热，进去一会儿就炸糊了；

2、做好的虾油炒素菜的时候放点儿，十分美味！尤其是虾油炒大白菜……

沥去油的虾壳继续回锅煸干，倒入椒盐翻炒均匀，一盘子不错的下酒菜就上桌喽！

我觉着这个当零食也不错，就是不要贪吃，小心上火。