小黄鱼烧豆腐

原料：

小黄鱼、老豆腐、大蒜、胡椒粉、糖、香菜。

做法：

1、鱼买不到新鲜的小条的,于是买了冰冻的.一一处理后,成了这样子；

2、加上这些配菜(选的老豆腐)就是这道菜的主要材料了；

3、鱼身要扑上面粉,一来为了吸干水份以免沾锅,二来以以免溅油伤害到人；

4、下油锅煎得香香的,注意一定要把火调得稍小点儿,煎的过程中不要随意翻动,不然会易碎的；

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5、煎成这样就行了；

6、接着煎豆腐,也放进几块整大蒜,煎得香香的；

7、小黄鱼和豆腐块在锅里会合后,加水,加入盐,生抽,鸡粉,胡椒粉和一点点糖,火调到中火；

8、大约烧到水还剩1/3的时候,就可以把他们请到沙煲里慢慢煮了,最后撒上葱花和香菜，这道菜上桌的时候要热热的才好吃。