香菇贡丸制法

原料：

干香菇适量、五花肉600g、盐1/2小匙、糖2g、生粉25g、白胡椒粉少许。

做法：

1、干香菇泡软，挤干水分，切成细丁；五花肉切厚片，剁成肉泥；

2、肉泥放入料理机中，加入少许水，搅打至颜色呈嫩粉色稠状且肉香溢出；

3、调入香菇要和所有调味料，拌匀上劲；

4、锅中烧开水，将肉泥挤成肉丸，入锅开始煮到熟。