烧鳗鲡

原料：

鳗鲡。

配料：

姜葱蒜、辣椒少许。

调料：

酱油、醋、料酒、盐、糖。

做法：

1、将鳗鲡收拾的干干净净的；

2、配料----姜葱蒜、辣椒少许；

3、把鳗鱼切成5厘米长的小段，为入味，在鱼背上切花刀；

4、配料下锅，爆香。

4、加主料，搅拌均匀；

5、等鱼肉发白，加调料，无非是酱油、醋、料酒、盐、糖……再加水；

6、大火烧开。转文火炖30分钟。汤汁浓稠后，及时起锅，当心烧焦；

7、煮到支竹熟了就可以放盐即可以上盘子。

 我最爱吃那些配菜（支竹、冬菇）