原料：

鳕鱼、盐巴、地瓜粉（或太白粉）、油、辣椒、蒜头、葱末、糖、醋、酱油。

做法：

1、将鳕鱼两面抹盐巴，之后洗净；

2、将两面铺上地瓜粉，放到高温油炸；

3、待两面成金黄色时即可捞起到旁边备用；

4、将辣椒、蒜头、葱末放到油锅里爆香；

5、将糖醋酱放入 （糖醋酱的作法是：糖一匙、醋两匙、酱油少许跟水）；

6、将炸好的鱼放进去使之入味；

7、将地瓜粉（或太白粉）混合水，然后到进去做勾芡；

8、等到汤汁滚之后就可以捞起，成为美味的糖醋鳕鱼。