鸡汁茄菜花

原料：

白菜花、番茄酱、 鸡汤、盐。

做法：

1、白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；

2、锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；

3、倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；

4、加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。

小牛贴心提示：

1、白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃；

2、番茄酱、鸡汤都含有部分盐分，盐的用量要适量，以免过咸；

3、没有鸡汤可用其它高汤代替，实在没有清水也将就；

4、最好使用番茄酱，口感更细腻，最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;

5、将煮好的菜花均匀的摆放在碗中，然后快速倒扣在盘子里，能打造优美的造型。