原料：

中种：高粉200克、即发干酵母3克、牛奶130克。

主面团：低粉50克、细砂糖38克、盐3克、蛋30克、黄油25克。

馅料：小香肠。

表面装饰：沙拉酱、海苔芝麻肉松。

做法：

1、中种原料放在一起揉成团，发至2.5倍大后，加入主面团原料中，后加黄油揉至扩展后，松弛30分钟。

2、松弛后的面团分割成60克/份，滚圆后松弛15分钟，松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后底边压薄，放一根小香肠后自上而下卷成橄榄形。

3、将面团排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

4、烤好的面包放凉后，表面抹沙拉酱，沾上海苔芝麻肉松即成。

做这个包用了八成金像粉和二成低粉，吸水性仍然很大，包的弹性非常好，老化较慢，比用我家别的粉做的好很多。我特地留了一个没装饰，隔两天后表面略有些硬，里面仍然很软、很弹，小朋友看到了，以为我偷着把好吃的藏起来，数落我一通，说我不懂得分享，然后他给独吞了。

有焙友要看切面，知不知道切面很不好拍啊，比量来比量去，好歹选好了角度。表面有沙拉酱和肉松，切面不容易弄干净，我是怎么解决的呢？好办，先切开再沾呗。