这道菜，一眼望去，全是绿色。还没出去踏青，家中却已是绿意盎然。

蚕豆是最近吃得最多的菜，当然是这绿绿的鲜豌豆，不是那让老太太们“咬牙切齿”的干蚕豆。做的时候，加了青笋，绿得眩目，又忍不住放了剁辣椒，色彩马上就活泼跳跃起来。鲜嫩的食材，配上鲜香的剁椒，味道只会更丰富。简简单单的，一道美味悦目的下饭菜就上桌了。

吃的时候，别忘了多备些米饭哦~~~

材料：

蚕豆200克、莴笋1根、剁椒2勺。

做法：

1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干；

2、莴笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干；

3、热锅凉油，先倒入剁椒，炒出香味，倒入焯好的蚕豆和莴笋丁，一起炒匀即可。

剁椒蚕豆青笋~~