紫甘蓝炒鸡蛋
紫甘蓝炒鸡蛋
紫甘蓝原产欧洲,营养价值很高,含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。紫甘蓝叶球较普通甘蓝坚硬,产量高,耐贮运,其色泽艳丽,在城市的各综合超市的生鲜部都有卖。紫甘蓝同普通的结球甘蓝(即莲花白)相比营养价值相似,都可炒食、凉拌和做泡菜,还可以切成细丝做生食沙拉,在市场价格上比莲花白至少高3倍以上,是一种具有较高种植价值的蔬菜。
原料:
紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚。
配料:
姜丝少量,植物油、米醋、盐适量。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、紫甘蓝洗净切成丝,姜切丝,鸡蛋加一茶匙清水打碎;
2、锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用;
3、再加入少量油,放入姜丝、菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆;
4、加入鸡蛋、少量盐即可。
紫甘蓝炒鸡蛋
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