糟鱼
今天要讲的是出了冷冻这种方法以外的储藏和出来腊鱼的方法-糟鱼:酒糟和油糟。
原料:
腊鱼。
配料:
低度粮食酒(用茅台,五粮液,水井坊也可)、香油(小麻油)。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、腊鱼剁成小块;
2、玻璃瓶洗净,晾干备用;
3、将腊鱼块放入玻璃瓶中,压紧;
4、倒入酒或香油,没过鱼块;
5、15天后,可以取出来,蒸着吃了!
此2款糟鱼,气味芬芳,鱼肉酥松,实为佐餐最佳配菜。
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