松露巧克力
美味经典的松露巧克力融合奶酪、巧克力及可可粉,创制出味觉新感受,带你挑战享受极限。
原料:
黑巧克力、奶酪、可可粉。
做法:
1、准备一块 455g 的黑巧克力和1杯235毫升的奶酪 (超市里有整块的出售)。如果不需要一下子做这么多,巧克力和奶酪的分量可按比例减少。巧克力也可以选择自己喜欢的口味,如果你喜欢麦芽夹心,或榛仁的,那么就准备一块夹心巧克力。海报编编偏爱黑巧克力。因为很多营养专家认为,适当食用黑巧克力不仅不会增加体重,更有利于健康;
2、将黑巧克力切碎,平均为5毫米的碎屑,当然越碎越好。这可是个苦力活,力气小的MM可得有心理准备;
整块都被肢解了,OK!下一步。
3、将奶酪倒入锅中融化,锅底要擦干,不能有水哦;
4、奶酪热到可以流动时(再热就要焦了),倒入巧克力碎屑中;
5、开始搅动,这时候的奶酪温度足以融化巧克力;
6、速度要稍快点哦,否则冷凝了,就要返工啦!搅和成没有硬块时,停止;
7、将巧克力汁倒入碗中(留下1/4备用),等待10分钟;
8、10分钟后,用勺子将碗中的巧克力酱舀出(像舀冰激淋一样,让它们成为球状);
一群可爱的巧克力球!
9、准备3-5勺可可粉;
10、留在锅中备用的巧克力汁,此时加热,将巧克力球薄薄滚上一层,再沾裹上可可粉;
11、性感诱人的松露巧克力新鲜出炉喽~稍带苦味的可可粉,脆脆的巧克力中层,还有带些余温的酥软巧克力馅儿!
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