香菇鲜肉馄饨
香菇鲜肉馄饨:
原料:
香菇、鲜猪肉馅、馄饨皮。
配料:
水发木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、虾皮、紫菜、青菜叶、植物油。
做法:
1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁;葱姜切末;
2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油,搅拌均匀备用;
3、起油锅,油六成热时用葱姜末爆香,加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒,加入盐、鸡精调味,略炒即可关火;
4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀,就可以包馄饨了;
5、包好的馄饨,我包的比较多,一次吃不了可放入冰箱冷冻,做汤时下入几个也不错;
6、开煮;
7、在煮好的馄饨中,依次放入虾皮、紫菜、青菜叶略煮关火,用盐、鸡精、香油、胡椒粉调味,盛入汤碗中,撒入葱末即可。
提示:
鲜猪肉馅是从市场买的鲜猪肉现场加工的,要略带一些肥肉口感会更好,比直接从超市买的肉馅要新鲜,馄饨皮是买的现成做好的。
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