水晶月饼
水晶月饼
原料:
澄粉80克、玉米淀粉25克、白糖10克、盐1克、滚开水80-90克、馅少许。
做法:
1、粉类材料过筛入容器中;
2、加入滚开的水揉成粉团;
3、分成6份的量,做成圆形,稍放10分钟;
4、取其中一份按平;
5、包入准备好的馅料;
6、包好,一般皮和馅是3:7;
7、用月饼模具按成花型;
8、冷水上笼蒸15分钟。 更多:https://www.bmcx.com/
飞雪有话说:
1、如果你有绿茶粉,红茶粉,可可粉,可以加入做成不一样颜色的水晶月饼。
2、粉类材料一定要过筛,不然出来的样子会有一些成团,不好看。
3、这个可以做100克的月饼6个,最好现做现吃哈。
4、水的比例各人掌握以在手中不太湿为准。
5、澄粉就是小麦生粉,超市中有售。
6、请忽略下面是我为了臭美,刚做好的水晶月饼最好现做现吃,不要送人哈。
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