萝卜吐艳-开花的君子
萝卜吐艳
原料:
白萝卜半根
配料:
泡椒4个、水淀粉15ML。
萝花吐艳:
李渔不喜葱蒜韭,因其菜味之至重者也,甚至“一生绝三物不食”。
生萝卜切丝最宜下粥,却又“恨其食后打嗳,嗳必秽气”,令人生厌。
“然此物大异葱蒜,生则臭,熟则不臭,是与初见似小人,而卒为君子者等也。”
白萝卜助消化,可开胃健脾,夏天没有胃口时,吃点君子菜~~~萝卜吧
做熟了吃,少了些辛辣味,口气也会清新如常。
做法:
1、白萝卜削去皮,切成约5CM见方的方块;
2、在萝卜块上横竖各切数刀,注意不要切到底;
3、切好的萝卜块放入盘中,上蒸锅中蒸10分钟; 更多:https://www.bmcx.com/
4、泡椒切碎,放入炒锅中,小火加热;(不用放油)
5、倒入水淀粉,待汤汁黏稠即可;
6、萝卜块蒸好后,用手将切开的萝卜条轻轻整形成花朵状;
7、将泡椒汁浇在萝卜上即可。
TIP:
1、泡椒中含有盐份,不需再加盐了;
2、萝卜蒸过后非常柔软,很容易整形;
3、白萝卜叶子别扔,炒菜炖汤时扔进去,营养大大滴;
4、白萝卜主泄,胡萝卜为补;白萝卜维生素C含量高,胡萝卜含维C分解酶,故二者最好不要同吃;
5、萝卜不能和人参一起食用。
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