家常牛腩煲
这个家常牛腩煲是小时候最爱吃的菜之一,原来不爱吃胡萝卜,觉得甜得古怪,妈妈就是用这个牛腩煲让我爱上了胡萝卜。豆瓣酱的味道中和了胡萝卜的甜,让胡萝卜呈现出甜中带咸鲜的滋味,而牛肉里面也隐隐有了胡萝卜的香甜。
胡萝卜:性甘平,健脾、化滞。富含维生素A
家常牛腩煲
材料:
牛腩肉600克、胡萝卜600克、郫县豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果等(我用了王守义的炖肉调料)、香菜、冰糖、色拉油
做法:
1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块,姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,胡萝卜切滚刀待用
2、牛腩块飞水洗净
3、炒锅烧热放适量色拉油,放姜片煸炒,放入豆瓣酱炒香
4、放入牛腩块同炒,加入料酒、生抽、冰糖
5、加入肉汤或清水没过牛肉,加入炖肉调料
6、烧开后将牛肉移入褒内小火炖至牛肉稍软
7、加入胡萝卜,炖至酥软,去除炖肉调料包,加盐和鸡精调味
8、盛出,放入切碎的香菜即可
最新查询:
雪鲷版蚂蚁上树 玉环瑶柱脯 烤龙俐 蟹子豆腐 千叶豆腐 百吃不厌茶熏鸡 苏式红烧肉的做法 素鸭 京酱肉丝 龙井虾仁的做法 馄饨虾 玉版菇盒 红烧排骨 咖哩玉子冬瓜 沙茶牛柳 红薯百合炒鸡丁 土豆炖牛腩 不是噱头是美味-【沙茶酱肉末炒空心菜】 青红椒炒茭白 荷叶糯米蒸排骨 山蘑烧鸡翅 清蒸桂鱼 茄汁蒜香带鱼块 生如夏花-红椒蛋煎韭菜花 榄菜蒸南瓜 海米上汤娃娃菜 青椒荔枝炒虾仁 冬雪翠松-雪茸鲜奶西兰花 阳光苏醒-茄汁金针煎蛋托 “有”心之作-香芋火腿夹 归巢的惊喜-素爆三丝 橙香澄清-橙汁冬瓜球 南洋咖喱猪肉丸 片片心意-木耳火腿蒸冬瓜 番红汁淋青椒腐 韮香黑耳白莲煲 薯香虾仁 海蛎烧豆腐 虾仁炒丝瓜
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。