花生的家庭食疗菜谱
膳方小引
简介:为豆科草本植物花生的种子。
又名:落花生、落花参、长生果、花生米。
性味:味甘,性平。
说明:补脾益气、润肺化痰;对脾虚少食、消瘦乏力、脚气轻肿、产后气血不足、乳汁减少、久咳肺虚、肺燥咳嗽有疗效。
药用:生食、煮食、研末、炒熟等。
建议:便溏腹泻者不宜食用。
花生蚕豆汤
配料:花生仁125克,生蚕豆250克。
制法:把生蚕豆去壳,与花生仁一同洗净后放入砂锅,加沸水,用小火煮到蚕豆皮破裂即可。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:补脾益气、利尿消肿;对营养不良性水肿、慢性肾炎、贫血均有疗效。
花生糖
配料:花生仁250克,冰糖500克,植物油适量。
制法:把冰糖捶碎成屑,花生仁炒熟,擀成粒。冰糖屑入锅,加水,用小火熬到用筷子挑起糖液呈丝状。把炒花生仁倒入锅中,搅匀,倒入涂有植物油的搪瓷盘中,摊平,拿刀划成条即可。 更多:https://www.bmcx.com/
药用:当点心食用,用量自愿。
说明:清肺化痰、润燥养阴;对肺结核咯血、贫血、动脉硬化症、高血压病、高血脂症有疗效。
糖醋花生仁
配料:花生仁50克,香醋500克,红糖50克。
制法:把花生仁去杂,洗净,晒干。把香醋倒入有盖的大广口玻璃瓶中,放红糖,拌匀,加入干花生仁,加盖,每天摇1次,泡7天后即可。
药用:每天2次,每次吃20粒。
说明:解毒化痰、益气补虚、散淤降脂;对高血脂症、慢性胃炎、胃酸缺乏症、动脉硬化症、单纯性肥胖症有疗效。
煨煮花生
配料:鲜花生(带壳)150克。
制法:把花生用水浸泡片刻,洗净,放入砂锅,加水,旺火煮沸,再用小火煮30分钟。
药用:上、下午分食花生仁。
说明:润燥降火、解毒化痰、益气降脂;对高血脂症、脂肪肝、动脉硬化症、冠心病、高血压病、单纯性肥胖症、习惯性便秘等症均有疗效。
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