大麦的家庭食疗菜谱
膳方小引
简介:为禾本科草本植物大麦的成熟果实。
又名:牟麦、倮麦、饭麦。
性味:味甘,性凉。
说明:补脾和胃、除烦止渴、利小便;对脾胃虚弱、少食腹泻、烦热口渴、小便不利、淋涩作痛有疗效。
大麦牛肉粥
配料:大麦仁150克,熟牛肉100克,面粉100克,胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油、牛肉汤、精盐、味精、醋皆适量。
制法:把牛肉切成小块,在麦仁去杂,洗净。面粉加水调成稀稠。锅中下牛肉汤和水,放大麦仁煮开花,把面粉糊入锅,烧沸成麦仁面糊。另一锅中放熟牛肉、精盐、醋,放入麦仁面糊,加入味精、胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油,烧沸即可。
药用:每天早、晚分食。
说明:益气强筋、和胃消积;对慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期综合症、胃下垂、贫血、营养不良性水肿均有疗效。
大麦糯米粥
配料:大麦仁270克。糯米、红糖各30克。
制法:把大麦仁淘净,拿水泡2小时。锅上火、加水,放大麦仁,用大火煮开花,放糯米,水沸后,用小火熬到米烂粥稠,撒上红糖即可。
药用:每天早、晚分食。 更多:https://www.bmcx.com/
说明:健脾益气、和胃宽肠、润肺生津;对口腔溃疡、高血脂症、动脉硬化症、慢性气管炎皆有疗效。
麦芽回乳汤
配料:大麦芽100克。
制法:把大麦芽洗净,入锅,加水,大火煮沸,改用小火煮30分钟,取汁。
药用:每天早、晚分饮。
说明:回乳消胀;对乳房胀痛、乳汁难回有疗效。
大麦黄豆煎饼
配料:大麦仁500克,黄豆200克。
制法:把大麦仁、黄豆分别去杂,磨成稀糊后混匀。煎锅烧热,拿勺盛稀糊入锅,摊成薄饼即可。
药用:当点心食用,用量自愿。
说明:宽中化积、活血化淤;对慢性胃炎、脂肪肝、高血脂症、高血压病、胃下垂、慢性肠炎、动脉硬化症皆有疗效。
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