狗肉豆腐汤

狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

原料：

带皮狗肉、豆腐、茄子、葱、姜、蒜、香菜、酱油、韩式辣酱。

做法：

1、狗肉切块备用，茄子撕条；

2、锅内入油加葱爆锅后，倒入少许酱油，加入韩式辣酱炒香；

3、加入狗肉翻炒后添汤下豆腐、茄子；

4、小火炖至汤汁渐浓，关火。

这是用熟的狗肉做的汤，不算是很正宗，正宗的做法里面没有茄子，俺放的茄子还别有一番滋味，如果有生的狗肉现煲出来的汤会更好些。

狗肉豆腐汤

注意：

狗肉腥味较重，将狗肉用白酒、姜片及复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。