扁豆的家庭食疗菜谱
膳方小引
简介:属豆科植物,作菜亦供药用。
又名:白扁豆、哦蛾眉豆。
性味:味甘
说明:和中下气、清暑健胃;对暑湿、霍乱、呕吐、急性胃肠炎有疗效。
扁豆粟米粥
配料:白扁豆粒30克,粟米100克。
制法:把白扁豆粒去杂,洗净,研成粗末。把粟米淘净,入砂锅,加水,旺火煮开,加入白扁豆粗末,用小火煮烂即可。
药用:每天早、晚分食。
说明:清热解毒、利湿止渴;对糖尿病、水肿、慢性肾炎、慢性肝炎、皮炎、疖疔疮肿有疗效。
扁豆红枣粟米粥
配料:白扁豆粒50克,粟米150克,红枣15枚,红糖适量。
制法:把扁豆粒、红枣、粟米入锅,加水,旺火烧沸后改用小火煮成稀粥,加入红糖即可。
药用:每天早、晚分食。 更多:https://www.bmcx.com/
说明:健脾养血、清暑利湿;对暑热症、厌食症、慢性胃炎、胃窦炎、营养不良性水肿、糖尿病、高血压病有疗效。
扁豆木瓜饭
配料:白扁豆粒50克,木瓜30克。
制法:白扁豆粒用湿开水泡发。木瓜切片,与扁豆同入砂锅,加水浓煎2次,合并2次滤液,白扁豆及木瓜片留取。
药用:早、晚分2次饮汁液,湿热嚼食白扁豆、木瓜片。
说明:健脾祛湿、解毒抗癌;对糖尿病、关节炎、风湿痛、胃癌、大肠癌、脾胃虚弱、肠炎、腹泻有疗效。
扁豆玉米粥
配料:熟白扁豆粒25克,玉米粉末50克,大枣10枚。
制法:将熟扁豆粒、玉米粉末、熟大枣放入水锅中,用小火熬煮熟。
药用:早、晚分食。
说明:健脾利水;对营养不良性水肿、慢性肾炎、尿道炎、尿路结石有疗效。
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