椰蓉球的做法
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这是一款简单易做的点心,不容易失败,而且口味惹人,实在是简单讨好的小点心!强烈推荐新手制作!
材料:
(比乒乓球略小约40个)
黄油100克、糖粉90克、鲜牛奶4克、蛋黄4个、奶粉30克、椰蓉270克
做法:
1、提前将黄油放在室温软化,放在盆中切小块后,用打蛋器打发,逐次加入糖粉,直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状;
2、分次加入蛋黄,继续搅打均匀;
3、加入牛奶继续搅打均匀;
4、加入奶粉和椰蓉,用切刀切拌均匀(此时可以预热烤箱);
5、用手捏成大小均匀的小球,放入垫了油纸的烤盘中,预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右,注意观察,椰蓉球表面着色即可。
椰汁及椰肉营养丰富,含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。
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