熏三文鱼单面贝果三明治
那天上了蒙城贝果之后,有朋友问起,除了抹奶油奶酪以外,还有什么吃法。今天就讲一种挺经典的吃法了。
上回做的贝果都吃完了,又遇到超市促销,某些人就经不起诱惑买了几袋回来。回来烤了一吃,就说,还是我们自己做的好吃哇。超市买的,他们为了看上去个大实惠,其实质地不紧实,比较松。不过用来做这道菜还是过得去的。
原料:
贝果,奶油奶酪,冷熏三文鱼片,生菜,醋腌Capers
做法:
贝果横切成两片。 入焗炉烘烤2分钟,边缘呈金黄色取出。
抹上奶油奶酪,垫上生菜,再放上三文鱼,点缀一些Capers。
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就单面的,不要把另一面盖上来当作夹心三明治那样吃。那一块也可以再重复以上过程,做另一个单面三明治的。我是某人赶着要出门,不让我做完了,所以另一块是空的。
照例来一张近镜头,诱惑诱惑你!
注:
我用的这个奶油奶酪,是桶装的,其实和纸包的长方块的没什么区别,只是方便用来做抹酱而已。
熏三文鱼有两种。一种是热熏的,三文鱼肉都熏熟边白了,也不适合切成薄片。我这种是冷熏的,鱼肉和生的质地没有什么区别,可以片成很薄的片,不过这个也是店里片好的。自己没这个本事哈。
生菜和Capers,都是可选的,不用也不要紧。奶油奶酪和三文鱼就别减了,再精简就没东西了,呵呵。
冷熏三文鱼必须冷冻冷藏保存。冷藏的话,不能久存,也不能重新冷冻。从冰箱里取出来了,就马上一次吃掉,否则很容易滋生细菌。
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