鲜虾蚝油枧面的做法
枧面不同于以往说的碱面,“鲜虾云吞面”中的面条就是新鲜的枧面。
在制作这种面条的过程中,只需要添加几滴枧水,就能使面条产生一种淡黄的颜色,不用加很多面粉,面条也能充满弹性和嚼劲。我在广州当地吃到的枧面,入口后感觉有种微微刺激的味道,像是肥皂沫的味,开始的时候有点不习惯,但后来发现,这种特别的味道正是枧面独有的,也是让我一直怀念的味道。
新鲜的枧面北方很少见,但是一些大型超市中能买到干的,包装和形状与方便面很类似,经常以:“香港全蛋面”、“干虾全蛋面”的名字出现。
材料:
全蛋面、北极虾、小辣椒、蚝油
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、大火将水烧开后,放入面条,立即用筷子将其划散,保持大火、开盖,待水沸腾后立即将面条捞出;
2、放入冷水中过凉,然后沥干水分,拌入几滴橄榄油以防粘连;
3、将北极虾用凉水冲洗几遍,自然解冻后,拨去虾壳,将虾仁放入面中;
4、淋入一勺蚝油,拌匀,最后撒上适量青红椒即可。
面条中的搭配可以根据自己喜好调整,但是往往越简单的调料,才能体现出枧面独特的味道。
如果有机会能买到新鲜的枧面,用同样的方法将其煮熟,放上几只鲜虾馅云吞,就是一碗热腾腾又好吃的鲜虾云吞面了。
最新查询:
菠萝咖喱海鲜饭的做法 缤纷土豆泥的做法 焦糖蛋奶布丁的做法 咖喱鸡肉饭的做法 法式吐司的做法 提拉米苏的做法 红薯烧饼的做法 巧克力核桃蛋糕的做法 香芹糯米粥的做法 超香超绵软一千克蛋黄大吐司的做法 石锅拌饭的做法 奶油酥饼干的做法 酸奶蛋糕的做法 北海道牛奶汤种吐司的做法 鲜虾咖喱饭的做法 炸红豆薯饼的做法 黑芝麻草莓大福的做法 牛奶果粒炖蛋的做法 椒盐香椿鱼的做法 精肉肉小酥饼的做法 蜂蜜烤玉米的做法 百合莲子银耳羹的做法 在公婆家吃到的——金银粥 煮一锅香香的粥——地瓜粥 蚝油炒饭的做法 山药薏米粥的做法 巧克力香草双色蛋糕的做法 熏三文鱼单面贝果三明治 抹茶全蛋小海绵的做法 一步一步做面食:四鲜韭菜盒子 简单做蛋糕:巧克力玛芬 一步一步做面食:手擀面 蛋糕卷是这样炼成的! 扁豆焖面的做法 香椿芽煎蛋饼的做法 葡萄干马芬蛋糕的做法 花生酱全麦饼干的做法 巧克力花纹蛋糕 奶酪焗红薯的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。