鸭架白玉汤
鸭架白玉汤
原料:
烤鸭鸭架半只、嫩笋扁尖、白萝卜、芫荽、盐。
做法:
1、鸭架稍稍剁散;
2、嫩笋扁尖洗净盐分,浸泡在清水里,至软切成粗丝;
更多:https://www.bmcx.com/3、白萝卜去皮切成筷子粗细丝;
4、鸭架、嫩笋扁尖放入锅里,加适量水炖10-20分钟,放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白,出锅前加芫荽、盐调味即可。
小牛贴心提示:
1、嫩笋扁尖的盐分要洗尽,以免汤头太咸;
2、白萝卜不要切的太细,不然久煮以后就失去特有的口感;
3、嫩笋扁尖含有部分盐分,最后调味的盐用量要少,芫荽就是香菜哈。
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