Ｊ式蟹黄汤包

原料：

猪肉（猪肉与蟹黄的比例是3：1）、猪皮冻切块、蟹黄酱、盐等调料。

做法：

1、将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀，然后调味。猪皮冻切块，待用；

2、用开水和面，俗称烫面，准备好后，就可以包了；

3、锅里水烧开后上屉蒸10分钟。

温馨提示：

包的时候别忘了，每个包子里要加一块肉皮冻。等包子蒸熟后肉皮冻就会化成汤，这是汤包的意义所在。