鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头
我很爱吃鱼头,小赌爱吃鱼肉,刚好两人分工合作,呵呵~~~ 吃排骨的时候也是这样,他爱吃纯肉的,我爱吃脊骨、棒子骨之类的。小赌总说那些东东哪有肉啊?我呢,认为他不会吃,嘿嘿~~~ 吃嘛,吃的就是味道,吃鱼头,脊骨、棒子骨这类东东得慢慢吸允才有味道啊!
原料:
胖头鱼鱼头700克、野山椒100克、红剁椒100克、香菜2根、胡萝卜1片、葱、姜、蒜适量。
调料:
盐、老抽、料酒适量。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、鱼头洗净,里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟;
2、将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上,入锅蒸10分钟;
3、出锅时挑出葱、姜、蒜片,用香菜和胡萝卜摆造型即可。
鱼头:
营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
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