番薯叶要摘鲜嫩的。我那一小片地，每次都摘不了多少，不过也够做一小盘尝个味道。

原料：

番薯嫩叶一把，洗净

大蒜两瓣，洗净切成茸

香辣酱适量

做法：

煮一小锅沸水，水里放少许盐和一小勺油。

水开后，放入番薯叶煮半分钟，捞起沥干。

炒锅热一小勺油，将蒜茸爆香。

立即放入番薯叶和香辣酱。翻炒均匀后盛盘即可。

明年，我要多种点番薯，呵呵。

小贴士：

• 香辣酱是咸的，故不用另外加盐了。

• 如果喜欢并且有，可以加一些新鲜的小辣椒

• 其他绿叶蔬菜也可以用本菜方法处理。