万能糖醋汁…果汁鱼块
万能糖醋汁儿……果汁鱼块
鱼,是百姓餐桌上的常客。怎么将鱼做出大厨的水准呢?
原料:
草鱼、纯果汁适量。
调料:
盐、料酒、淀粉适量。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将处理干净的鱼,切成块,轻轻拍打后,放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟;
2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉,搅拌均匀,做成蛋糊;
3、将鱼块蘸上一层蛋糊,再裹上薄薄的一层干淀粉;
4、锅内入油,烧至7成热,将鱼块逐一放入,煎至金黄色捞出;
5、锅内留底油烧热,加入果汁,再倒入湿淀粉,慢慢熬制粘稠,倒入鱼块,翻炒均匀即可。
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