上汤白花菜：

原料：

白花菜500克、皮蛋1个、生姜5片。

辅料：

油盐适量。

做法：

1、白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟；

2、白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片； 更多：https://www.bmcx.com/

3、锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿；

4、加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦。

放几颗枸杞子点缀一下，请吃吧。

依依经验分享：

1、有人觉得白花菜有微微的苦味，但吃进嘴里会感觉很甘甜的；

2、皮蛋提前煮熟是为了可以更容易切块，你直接用生皮蛋也没问题；

3、正宗的做法是用高汤代替水，如果象我这样直接用清水来煮的最好放点鸡精调味。