三色印字饼干

原料：

原色面团：

黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉60克。

可可面团：

黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉55克、可可粉1大匙。

抹茶面团：

黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉58克、抹茶粉1小匙。

做法：

1、室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用（可可面团中，低筋粉与可可粉混合过筛；抹茶面团中，低筋粉与抹茶粉混合过筛）；

2、室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀；

3、加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀； 更多：https://www.bmcx.com/

4、加入过筛的粉类拌匀后，用保鲜袋包好（图1），入冰箱冷藏30分钟左右；

5、冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的粉粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片；

6、用各种形状的压模压出饼干坯，移至烤盘上，用印字模印上自己喜欢的文字（图2）；

这就是此次用到的特殊道具，压字模：

7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟；

8、出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。