闷黄鱼VS桑拿芸豆
早晨有鱼贩从海边垂钓上来黄鱼、黑鱼叫卖,黑鱼适合做汤,黄鱼比较适合酱闷,据说这个吃法是渔夫出海最常吃的做法。
材料:
黄鱼、芸豆、花肉、甜面酱、葱、蒜、盐、清水。
做法:
1、洗干净鱼,去鳃,在鱼身上划几刀;
2、少量热油姜片,给鱼在油里过一下;
3、加甜面酱、葱、蒜,一茶匙盐、一杯清水,烧开;
更多:https://www.bmcx.com/4、中火闷15分钟,就成了。
搭配个蔬菜,芸豆、花肉一起炒,不要加水,加盖小火干栲一下,蔬菜里本身的水分就出来了,很象蒸桑拿那意思~
比加水熟的快,而且云豆的味道也比较足。
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