膳方小引

简介：为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培品种的果实。

又名：果宗、玉乳、蜜文。

性味：性凉，味甘、微酸。

说明：生津润燥、清热化痰；对热病伤津口渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎嗝、便秘有疗效。

秋梨绿茶饮

配料：秋梨1个，绿茶3克。

制法：把梨洗净，切成片。把1/2个梨片与茶叶放在杯中，用沸水冲泡，15分钟后即可饮用。

说明：生津润燥、清热化痰、养肺镇咳、益胃利嗝；对热病伤津、痰熟咳嗽、噎嗝、便秘有疗效。

药用：成人每天2次，每次1剂，连用10天。

建议：脾胃虚寒、大便溏泻者忌用。

金糕拌梨丝

配料：鸭梨2个，金糕70克，蜂蜜16克，白糖15克。

制法：鸭梨去皮、切丝放入水碗中，蒸10分钟，放在盘中摆放整齐；把金糕切成丝放在梨丝上，撒上白糖、蜂蜜。

说明：健胃润肺、消食降压；对肝炎有疗效。

建议：糖尿病者忌食。

雪梨罗汉果汤

配料：梨1个，罗汉果半个。

制法：梨洗净切块，与罗汉果加水同煮20分钟。

药用：喝汤

说明：生津润燥、清热化痰；对慢性咽炎有疗效。

雪梨荸荠猪瘦肉汤

配料：雪梨2个，荸荠100克，猪瘦肉100克。

制法：将配料洗净切片，水煮，加少量食盐调味。

药用：吃肉喝汤，1天内服完。

说明：滋补肝肾；对肝肾亏损型慢性肝炎有疗效。