老婆饼（平底锅）

原料：

油皮：

低粉：220克、猪油：60克、糖：40克、水：100克。

油酥：

低粉：120克、猪油：60克。

内馅：

糯米粉：120克、糖：120克、水：140克、色拉油：4大匙、熟芝麻：20克、椰蓉：20克。

内馅做法：

糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好。

做法：

1、油皮（静置20分钟）；

2、 油酥（静置20分钟）；

3、这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）；

4、将油皮和油酥分别分成16个小剂子；

5、油皮包油酥；

6、包好压平；

7、擀长；

8、卷起；

9、擀长；

10、卷起；

11、压平；

12、包馅；

13、包好；

14、外表刷蛋黄液，用小刀划两刀；

15、放入平底锅中烙熟；

16、成品。

飞雪有话说：

1、本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。

2、平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。

3、为什么要小刀划两刀，是因为内馅遇热会爆，划两刀就不会爆了。

4、吃上去的口感，就象普通的饼吧，没有烤箱来得漂亮。

5、过程图我用了以前的图，这里就不重复了。