北海道牛奶吐司
这个面包已经有N多的JM们都在做,方子是在瑶妈那里看来的,做法我就再啰嗦一哈吧
原料:
(1个450克吐司模的量)
高粉270克、低粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4.5克、酵母5克、全蛋液35克
做法:
更多:https://www.bmcx.com/小啰嗦一哈:瑶妈说这个面团很湿,操作时放了很多干粉。可我的面团一点都不湿,一点干粉都没有内。
另外如果天气冷的时候,在最后发酵阶段放入烤箱20分钟后,可以将模拿出来,再加热30秒,继续发酵。这是原来在小单那里看到的,刚刚去他的博看到有CANDEY姐的新方法,咱也学学哈:25B烤箱发酵:烤箱预热40度,一直开着,放一碗热水(开水,中途不需要换水),发酵45分钟。【造型面包发酵30到60分钟不等,吐司发酵60-90分钟】.
还有我是盖了吐司盖以后烤的,如果不盖盖,可以刷上蛋液,烘焙的时间改为30分钟就欧了。
是够啰嗦的哈,这么好的面包怎么能不看看拉丝捏。从上面看看
再从侧面看看
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