百炼成精烧烤六款
孜然里脊肉串
原料:
1、新鲜里脊肉,樱桃小番茄,青椒,洋葱
2、李锦记豉油鸡汁
3、啤酒一罐
4、孜然粉
做法:
1、里脊肉切块,加入啤酒,豉油鸡汁拌匀,放入冰箱冷藏腌制二小时左右;
2、取出里脊肉,均匀洒上孜然粉;
3、洋葱,青椒切段,和樱桃小番茄,里脊肉块间隔串在竹签上;
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
美式BBQ烤排
原料:
1、新鲜肋排一方
2、美式BBQ烧烤酱
做法:
1、烤架预热;
2、肋排放在大张的铝箔纸中,刷上BBQ酱,包起密封;
3、烤架上以小火烤30分钟左右;
4、拿掉铝箔纸,两面再刷BBQ酱;
5、明火续烤至熟透,表面略焦即可
葱香三文鱼烤串
原料:
1、新鲜三文鱼,葱段
2、李锦记香草瑞士汁 (或豉油鸡汁)
3、红葡萄酒
4、柠檬一个
做法:
1、三文鱼切块,加入少量红葡萄酒,香草瑞士汁拌匀,放入冰箱冷藏腌制一小时左右;
2、葱切段,和三文鱼块间隔串在竹签上;
更多:https://www.bmcx.com/3、上烤架旺火快烤,鱼肉变色即熟;
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
姜汁烤猪扒
原料:
1、新鲜猪扒
2、韩式烤肉酱,红葡萄酒
3、大量姜片,葱段,生姜粉
做法:
1、猪扒洗净,加入红葡萄酒,韩式烤肉酱,葱段,姜片,生姜粉拌匀,放入冰箱冷藏腌制四小时左右;
2、上烤架旺火快烤至熟;
蜜汁蒜香烤翅
原料:
1、鸡翅(剪去翅尖)
2、日式照烧汁,红葡萄酒
3、大蒜,枫糖浆(maple syrup;若无,可用蜂蜜)
做法:
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞,加入红葡萄酒,照烧汁,拍碎的蒜头拌匀,放入冰箱冷藏腌制过夜;
2、烤架烧热摆上鸡翅,中火慢烤20分钟左右,每隔五分钟翻面;
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜,旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
新奥尔良辣烤鸡串
原料:
1、鸡腿肉
2、Cajun spice (类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料,流行于美国路易斯安娜州)
3、红葡萄酒
做法:
1、鸡肉切小块,加入少量红葡萄酒,Cajun spice拌匀,放入冰箱冷藏腌制一小时左右;
2、取出鸡肉块串在竹签上;
3、上烤架旺火快烤至熟
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