立春。

北方仍是冰天雪地，身边不起眼的细微之处却能感到春天已经走近。

窗台上大半年都半死不活的长春藤，这几天悄悄长出了几枝细嫩的新芽，虽极其纤弱稚嫩，却充满勃勃生机。看着一点点新鲜的绿色，心情都会轻快起来。

春天来了，真好！

做一些简单清爽的绿色菜式，迎接春天。

碧波银针，名字便很清爽，口感更是清新爽口，一丝油花都不见，只留得满口清香。

碧波银针

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菠菜100克、金针菇50克、盐。

做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出控去水分，以去除草酸，焯菠菜的水要倒掉；

2、焯好的菠菜切成几段，放入搅拌机中，加水打成菠菜糊；

3、菠菜糊倒回锅中，加适量水，放入洗净的金针菇，煮至金针菇熟；

4、最后调入少许盐调味即可。