KFC胡萝卜餐包
KFC胡萝卜餐包
模仿KFC做了这款胡萝卜餐包,味道还不错,就是有点软,KFC的感觉比较硬,是不是加了少量玉米粉呢?下次再改进配方再试试~~
在网上看到别人家模仿KFC做的胡萝卜餐包,表面刷鸡蛋液,烤出来油亮亮的,我觉得KFC家的胡萝卜餐包表面好像是哑光的吧?所以最后在面包表面选择喷了清水,没有刷蛋液。大家自行选择哦,如果刷蛋液颜色会比较重一些。
原料:高粉250克、白糖40克、盐4克、干酵母5克、黄油20克、胡萝卜汁泥150ML。
做法:
1、胡萝卜汁泥是先把胡萝卜洗净,切块,打碎,倒上水,这样比直接打成泥会多一些颗粒感;
2、把1中的材料用后油法混合揉匀至出膜,进行基本发酵1小时;
3、发酵结束后,将面团平均分成6份,整圆,覆膜松弛15分钟;
4、松弛后,取一小块,擀开呈圆形,卷起呈橄榄形,一一放入烤盘,进行最后发酵40分钟;
5、发酵结束后,用小刀在面包表面割两刀,表面喷清水,再松弛5分钟;
6、烤箱预热,上下火180度20分钟(自行调节)。
这款面包比较健康,也很简单,平时夹点什么或是抹点什么都可以吃,很方便~
里面隐约还能看到胡萝卜颗粒,下次颗粒做大点,看着感觉也好不是~~
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