真正的炒牛肉——【小炒黄牛肉】附牛肉的10种做法
材料:
黄牛肉(最好选牛里脊,黄瓜条也行)300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克)、酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油。
做法:
1、做小炒黄牛肉需要的材料。
2、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。
4、锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。
5、锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香。
6、将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
小贴士:
1、牛肉处理不好口感会老,如何让炒牛肉更加滑嫩呢?请看杭椒炒牛柳
2、青椒和红椒最好选用细长结实的“二荆条”品种,这种辣椒的香味浓郁。
3、也可以在此菜中加入野山椒末,增加风味。
其他牛肉的做法:
【牛气冲天】杭椒炒牛柳
更多:https://www.bmcx.com/豆腐的无尽可能——【豆腐烧牛腩】
味觉体验——【牛肉洋葱卷】
态度决定一切——【西兰花梗炒牛肉】
小玩意儿,大能耐——【芝麻牛肉粒】
肥肉经济学——【山药牛腩煲】
寒冷季节的温暖菜——【酸辣肥牛】
有如婚姻——奶酪焗牛肉
最新查询:
15分钟搞惦的美味--清蒸多宝鱼 豉汁清蒸带子 吃虾怪 米饭杀手*********麻婆冬瓜 煎烤鲅鱼——煎鱼有窍门 烤朱雀贝 我的金牌宴客菜——广式脆皮烧肉 广告美女不动刀子如何塑造完美肌肤——银杏双冬北极虾 地道海边吃法——辣酱笔管鳋 如何消除办公室美女的“萝卜腿”——南瓜椰香咖喱鸡丸 30岁女人不动刀就去不掉黑眼圈吗?——泰式酸辣虾 干锅滋小鱼 烧金边佳吉鱼 烧针亮鱼 人人喜欢的最平实2元下饭菜-酸豆角炒肉末 珊珊秘制-牛腩萝卜 咖啡烧排骨的做法 史上最省钱却最见效的壮阳保健菜 一品豆腐的做法 腊肉炒三蔬 20分钟美味豉香排骨 番茄鲮鱼烧土豆 家常也美味******青椒炒鸡蛋 杏鲍菇炒黄瓜 缤纷蔬菜炒香菇 佛手瓜烧鸡翅 香芹白果虾仁 番茄卷心菜的risotto 一股浓香——红咖喱土豆鸡翅 瘦腹-香芹泡菜牛肉丝 孜然元葱丝 超级好吃赞——剁椒茄条 【吃嘛嘛香】-热乌豆 炸茄盒的做法 炸茄盒的做法 【烤生蚝】附海鲜的8种做法 焖带鱼 橄榄菜的N种新吃法-榄菜金针豆腐 清水芙蓉…………莲米炒藕丁
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。