玉米戚风
还是常用的配方,不过将水换成玉米汁,里面加了玉米粒,其实没啥特别了,可就是这么合俺的口味。口味这东西真是千差万别,每个人的感觉都不同,我认为好吃的您不定喜欢,所以我一般不说什么绝对好吃、无敌美味,反正就这么些普通的东西组合在一起了,啥味儿?感兴趣的话您就自己做来尝尝吧。
配方中的玉米汁是我买的新鲜玉米榨出来的汁,如果没有的话可以用罐头玉米里的汤汁,但要减到40ml。详细的制作过程看图说话。
原料:
A、蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、玉米汁50ml、低粉60克。
B、蛋白4个、柠檬汁数滴、细砂糖40克、盐少许。
更多:https://www.bmcx.com/C、灌装玉米粒40克(沥干水分)、低粉少许。
做法:
戚风做得不少了,现在热情有些下降,一个多月都没再做了,回头做个阶段性总结。以后想换换方式做戚风,在书上看到蒸汽对烤戚风有某种作用,我还打算试试蒸汽烤箱烤戚风。
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