寻找幸福的滋味 一碗香煎豆腐
美味是什么,吃得就是一种心情,当你心情好的时候即使粗茶淡饭也是津津有味,当你不开心时即使是宫廷大菜也会觉得索然无味。和亲人相聚时,即使一道最普通的家常菜,也会吃出幸福的感觉。
原料:
老豆腐、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精。
做法:
1、将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。
2、捞出来,控干水分。
3、锅里放油,油热后放入豆腐煎,两面煎制至金黄,装碗。 更多:https://www.bmcx.com/
4、辣椒盐,鸡精,醋,一点酱油放入一碗中,烧热的油浇在上面,过程就像炸制辣椒油那样, 做好后淋在豆腐上即可。
这样一道简单至极的煎豆腐,照样吃得有味道。
小贴士:
1、豆腐煎制之前最好用盐水煮一下,因为豆腐难以入味,此这样做以提前入味。
2、还可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味,使豆腐保留本身的清香。
3、更可以缩短后面煎制时间,使豆腐更鲜嫩可口。
需要注意:
1、煮豆腐的水不可太过沸腾,否则豆腐易碎。
2、盐只要放一点就行。
3、煮的时间不能过长,否则豆腐就太老,口感不好。
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