苹果核的妙用——牛肉沙河粉
主材:沙河粉、牛腩。
配料:洋葱、苹果核、香菜、姜、柠檬、桂皮。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、锅内放少许油,将切成片的洋葱和生姜煸香,取出和两只苹果核以及桂皮一起放进调料包,扎好口。
2、牛腩切大块,焯水后,放入调料包,大火烧开后,改小火炖两小时。
3、将炖制好的牛腩取出,稍凉后切片;原汤内放盐、鸡精调味。
4、开水将河粉煮熟,取出放入碗内,依次放入牛肉片、切好的香菜碎、小红椒。
5、倒入原汤,挤入柠檬汁,即可。
成品特点:牛肉的浓香里和苹果的水果清甜混合在一起,口感着实叫人意想不到!
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