完美蒸蛋三要决,无敌营养美味--蒸水蛋
蒸水蛋
原料:鸡蛋2个、温开水、盐、海鲜酱油。
做法:
1、鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀;
2、过筛(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成);
3、在碗面上盖上保鲜膜;
4、蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟;
5、离锅,看着就很嫩滑是不是; 更多:https://www.bmcx.com/
6、淋上海鲜酱油,舀上一勺,开吃。
注:
整体来说,要把水蛋蒸得这样嫩滑嫩滑的,只要注意三个小要点就行:
1、加温水,水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。
2、水泡一定要消干净,盖上保鲜膜。
3、水开后再入锅蒸。
就这,很简单也很好操作,但是蒸出来的鸡蛋真的很不简单,一出锅,咱马上想起那句广告名言,丝质顺滑,嗯,说的就是它了。
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