米粉肉制作方法

用料：

猪五花肉400g、大米100g、酱油2汤匙（30毫升）、花椒1/2茶匙（3g）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、葱1根、姜1块、料酒2茶匙（10毫升）、香菜少许、油60g。

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。(或是用市场上卖的现成米粉)

2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、玫瑰酱豆腐,大米粉拌匀，放入碗中。

4、蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。